Las Salinas - De kunst van zout

Introductie tot de zoutpannen van Fuencaliente
De zoutpannen van Fuencaliente, gelegen in het zuiden van La Palma, zijn een natuurlijke schat die schoonheid, traditie en biodiversiteit combineert. Sinds de oprichting in 1967 zijn deze zoutpannen een symbool van de familiale toewijding van de Hernández Villalba-dynastie, die dit ambacht levend heeft gehouden. Deze plek staat niet alleen bekend om de productie van zeezout, maar ook om het indrukwekkende landschap waarin het stralende wit van het zout contrasteert met het zwart van vulkanische lava en het diepe blauw van de Atlantische Oceaan.

Biodiversiteit en ecosysteem
Als natuurgebied van wetenschappelijk belang vormen de zoutpannen een toevluchtsoord voor talrijke trekvogels, waaronder flamingo's en verschillende steltlopers. In dit unieke ecosysteem leeft een klein kreeftje, bekend als Artemia salina, dat goed gedijt in het zoute water en essentieel is voor de voedselketen van de vogels die het gebied bezoeken. Daarnaast geven micro-organismen zoals Dunaliella salina het water roze en roodachtige tinten.

Een spectaculair decor
Het landschap van de zoutpannen wordt omlijst door de majestueuze vulkanen San Antonio en Teneguía en vormt zo een indrukwekkend decor dat uitnodigt tot verkenning en fotografie. Twee karakteristieke vuurtorens domineren het landschap: de oude vuurtoren, gebouwd aan het einde van de 19e eeuw en beschadigd door de uitbarsting van de Teneguía in 1971, en de nieuwe vuurtoren, ingewijd in 1985. De oude vuurtoren herbergt een zeevaartmuseum en een interpretatiecentrum, terwijl de nieuwe vuurtoren opvalt door zijn rood-wit gestreepte ontwerp.

Een culturele en gastronomische ervaring
Een bezoek aan de zoutpannen van Fuencaliente is meer dan alleen kijken; het is een gelegenheid om lokale producten te proeven in het restaurant “El Jardín de la Sal”, waar de Canarische keuken samensmelt met het culturele erfgoed van deze plek. Zonder twijfel een onmisbare bestemming voor iedereen die de natuur en geschiedenis van La Palma wil ervaren.